資料分享人 : 小筠
食譜名稱 : 蜂巢蛋糕
【材 料】

……….50

………160

熱水……210

奶油……80

蜂蜜……10

煉乳……200

全蛋……160

低粉……135

小蘇打……5

 
【做 法】  

1. 水、糖混合煮成焦糖,再將熱水沖入焦糖部分,拌勻後倒入剛盆備用。

2. 接著加入奶油、蜂蜜、煉奶、蛋拌勻。

3. 在拌入低粉、小蘇打,攪拌至麵粉完全打散,靜置鬆弛40分鐘。

4. 接著灌入模型到7分滿,表面灑上適量堅果果實,以上下火200度,烤約10分鐘。

5. 等面糊高於模型時,將烤箱溫度關掉在悶5分鐘即可。

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